木瓜蛋白酶是从收集的木瓜浆提取的酶制剂，特别适合追求绿色餐饮食材加工的应用场景。用于牛肉腌制推荐用木瓜蛋白酶10万u/g，低酶活方便控制。除了纯的木瓜蛋白酶产品外，推荐以木瓜蛋白酶复配的产品，如，牛肉嫩滑腌粉。同样也是不错的选择。

国内大型鸭肠生产商到访东恒华道酶剂，受到总经理的热情接待，一起参观酶制剂无菌生产车间、酶制剂研发中心及品控中心。最后双方一致同意携手推进酶制剂在鸭肠加工中的应用，共创绿色餐饮食材加工环境。