酶制剂的选择对于诱食剂的风味及口感、宠物粮的适口性及诱食性至关重要。而由多种蛋白酶制剂复配组成的内脏水解专用酶，综合种类蛋白酶系的切位点，可以对动物肉类及肝脏等蛋白质进行有效水解，并协同作用于底物大分…

宠物风味剂是根据宠物采食需要，特别设计的一种能够引诱宠物采食、增加宠物适口性。酶制剂的应用不是强调水解彻底，更多的是追求自然的肉味香韵。木瓜蛋白酶水解鸡肝，经测试口感鲜，但厚味欠缺；而碱性蛋白酶则相反…

猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏

生产牡蛎肽酶制剂的选择常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶等，影响酶解效果的因素主要有：酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值等。其中酶制剂的选择至关重要，由于蛋白酶的种…

生产牡蛎肽酶制剂的选择常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶等，影响酶解效果的因素主要有：酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值等。其中酶制剂的选择至关重要，由于蛋白酶的种…